桂林市灌阳县，灌阳油茶的魅力，说不出的味道，只能一碗接一碗的过瘾。

灌阳县地处桂林市桂北山区，东边有宠岭山脉，西边有海洋山脉，两条山脉中间夹着一条秀丽的灌江。红军长征第一战——湘江战役中放的第一枪就是在灌阳打响的。青山长在，忠骨长存，江河依旧，英雄长眠。而纯朴的灌阳人民给红军很多帮助，灌阳人民的善良是油茶文化的体现。因为灌阳山高林密、云缠雾绕、山里的瘴气湿气很重，喝油茶可以驱寒湿。而有贵客到当地人家作客，灌阳人一定会以油茶招待，而且还会给贵客的油茶里放一个剥了壳的鸡蛋表示尊重。也是促进邻里之间的感情，一边吃着油茶，一边聊着家长里短，喝完油茶，我家的钥匙放你家的那种互相信任、互相帮助。

今天彩虹小菜就带大家品尝灌阳油茶的魅力，一种有点咸，有点甜，有点香，有点脆，又有点回甘的味道口感，一道彩虹连接你我，一碗油茶品尝美味，与你分享更多美食。

食材：

灌阳茶叶（也可以用绿茶叶）适量，炒米适量，生姜、大蒜适量，绿豆一小把，葱花，蒜辣椒适量，香菇几颗，盐，最好放点猪油，白糖适量

制作步骤：

第一，热锅高温烧油，将大米炒制成炒米，这是必须要的，不能少。

第二，把葱切成葱花，香菇洗净沥干，把绿豆捣碎。

第三，用茶锅（一种带有茶嘴的煮茶工具），先放茶叶炒一下，再放生姜和绿豆进茶锅里，然后用小木锤也生姜和绿豆捣碎，然后放茶叶、猪油和盐，加水煮开。

第四，水沸腾后，放入青菜煮熟，煮得越久越浓。然后用滤筛，把茶水倒出来到一个盆里，一边保温一边使用。

第六，小碗里放炒米、葱花和辣椒，把茶水倒入小碗。

彩虹小菜也说不出什么味道，反正就是喝完一碗再来一碗，一碗接一碗的过瘾。这种味道，会让你一直想念，这就是灌阳油茶的魅力。