生活不仅需要诗和远方，而且还需要各种美食，毕竟吃饱了才有力气减肥。这里是佳人觅食记，每天带你一起搜索更多美食，感兴趣的朋友们快来看一看吧！小编大学时认识一个广西的同学，有一次周末她请客，忙了一个上午终于做出了一盘豆腐酿和一盘辣椒酿，然而一出锅就被扫光了，同学特别自豪地说这就是他们广西的特色菜。今天小编就来和大家聊一聊广西的特色菜“十八酿”，赌你只知道豆腐酿，最后一种湖南人肯定爱吃。由于篇幅限制，小编就只着重讲几个小编认为很好吃的，一起来看看有没有你感兴趣的吧。
豆腐酿豆腐酿是最常见的一道家常菜，据说这道菜还是源于饺子的启发，因为是用的新鲜豆腐，很容易捏碎，所以做的时候要特别小心，做的时候要把豆腐挖空，将剁好的猪肉和芋头填进去，然后用油锅煎至金黄，出锅的时候撒上点葱花，一道色香味俱全的酿豆腐就做好了。
柚皮酿柚子皮不仅可以用来做柚皮糖吃，而且还可以做柚皮酿，是不是很神奇呢？柚子皮要把外面那一层带苦味的去掉，只留下白色的松软部分，然后就可以在里面包上一些糯米或者猪肉，之后再蒸熟就可以了。柚皮酿香软可口，吃起来唇齿留香，而且柚子皮可以清火气，所以感兴趣的也可以试着自己在家做。
南瓜花酿一定很少有人知道南瓜花还可以用来吃的，南瓜花酿就是在新鲜的南瓜花里面加入调制好的猪肉、鸡蛋和马蹄等，然后炖汤喝，味道特别鲜香爽口，这道菜的人气很高，适合各个年龄层的朋友，说起来小编都开始咽口水了。
田螺酿田螺酿是最难做的，因为田螺的清洗工作太麻烦，还需要把田螺肉都挑出来，再按照口味把香菇、马蹄和猪肉等都调制好，然后塞回田螺的肚子里，爆炒到刚熟就出锅，如果煮的时候再放点三花酒就更绝妙了。这道菜香辣劲爆，绝对符合湖南人的口味。
以上就是小编今天分享的广西“十八酿”，原来不仅有豆腐酿，还有湖南人爱吃的田螺酿，不知道有没有勾引到你的味蕾呢？感兴趣的朋友就赶紧去搜索教程自己做吧。
好了，今天的美食就分享到这儿了，你还知道广西的哪些酿菜吗？欢迎评论区留言讨论，希望以上内容您能喜欢，感兴趣的朋友点个赞关注分享一下吧，您的支持就是小编前进的动力。（本文由佳人觅食记独家原创，严禁转载，所用图片素材均来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除。）