土壤结冻前，浇1次防冻水，浇足浇透；冻后，则不宜再灌水，以免加重冻害。树体内充分吸足和贮存大量水分，能减缓冬季树体内水分的蒸腾。土壤湿度提高，改善果园小气候，减少或避免幼树抽条、抽干或死亡。对成龄大树来说，浇足防冻水对翌年发芽、展叶及花芽分化、开花、结果，都有好处。

土壤结冻前，抗寒能力差的幼树要进行修剪、落架、挖沟、埋土。沟深、宽、长依树体大小而定，一般深、宽在30-50厘米，表层埋土厚度15-20厘米。幼树苗木较大或成年果树，枝干粗硬无法按倒，即用细潮土围根干基部培土堆，土堆高出地面30-40厘米，进行根颈培土。注意埋土时土壤表层要平滑紧实，不跑风漏气。

入冬前，用草绳缠树干或主枝，既能防止寒风侵袭，又能减少树干水分的流失。缠绕前最好把缠绕物先在石灰水中浸泡1-2天灭菌，防止病虫借机侵袭果树。

熏烟应在冬季寒冷的夜间进行，燃料以锯末、碎柴草等，在夜间12时左右点燃，要注意控制火势，以暗火浓烟为宜，不可用明火，防止发生火灾。一般每亩不少于3-4个燃火点。熏烟法可提高果园气温3℃-4℃。

10月中下旬开始，结合清园对果树树干、主枝普遍刷一层白色保护剂。增强反射阳光能力，使日夜温差变小，预防或减轻树干、主枝温度骤变引起“冻伤”；杀死树干、树枝上越冬的病菌和虫卵，防治越冬病虫为害。